पहला मक्का फ़ूड फेस्टिवल 31 जुलाई 2021

मक्के के आटे केक

आज 31 जुलाई 2021 को यमुनानगर के ग्राम दामला में अविष्कारक धर्मवीर काम्बोज ने पहला मक्का फूड फेस्टिवल का आयोजन किया। इस अवसर पर हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति डॉ बीआर कांबोज मुख्य अतिथि थे। भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान के निदेशक डॉ सुजॉय रक्षित और कर्नल कुलबीर सिंह राणा बतौर गेस्ट ऑफ आनर उपस्थित थे।

इस अवसर पर मक्का से बने उत्पादों की एक प्रदर्शनी भी लगाई गई। जिसमें गांव दामला की महिलाओं बालक और बालिकाओं ने अपनी रचनात्मकता से मक्का के अनेकों व्यंजन तैयार किए हुए थे। जिन्हें उपस्थित मेहमानों को परोसा गया। इस अवसर पर ग्रामीणों को संबोधित करते हुए डॉक्टर बी.आर. कांबोज उपकुलपति चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय हिसार ने कहा कि मक्का फूड फेस्टिवल एक क्रांतिकारी सोच का परिणाम है।

जो आज के दौर में बहुत प्रदेश सरकार किसानों को मक्का उगाने के लिए प्रोत्साहित कर रही है। मक्का फूड फेस्टिवल के आयोजन से मक्का के विभिन्न तरीके से उपयोग करने के विचार को बल मिलेगा और मक्का की मांग बढ़ेगी। जिससे इसका बाजार विकसित होगा और किसानों की आय बढ़ेगी।

हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय हिसार, कृषि विभाग यमुनानगर राष्ट्रीय मक्का अनुसंधान संस्थान लुधियाना से आए वैज्ञानिकों ने मक्का फूड फेस्टिवल के प्रतिनिधियों द्वारा तैयार की गई मक्का की विभिन्न रेसिपीज का अवलोकन किया और उसका आनंद लिया।

इस अवसर पर पधारे गणमान्य वैज्ञानिकों एवं अधिकारीगणों की सूची

क्रमांकनामपद संस्थान
1.डॉ बी. आर. कम्बोज उपकुलपति चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधालय हिसार
2.डॉ सुजॉय रक्षित निदेशक भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान लुधियाना
3.डॉ राम निवास निदेशक डायरेक्टरेट ऑफ़ एक्सटेंशन चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविधालय हिसार
4.कर्नल कुलबीर सिंह राणा वाईस प्रेसिडेंट इज्जक प्रतिष्ठान यमुनानगर
5.डॉ रमेश कुमार प्रिंसिपल साइंटिस्ट भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान लुधियाना
6.डॉ मेहर चंद कम्बोज प्रधान वैज्ञानिक मक्का ब्रीडरक्षेत्रीय अनुसन्धान केंद्र मक्का उचानी करनाल
7.डॉ ओ पी चौधरी क्षेत्रीय निदेशक क्षेत्रीय अनुसन्धान केंद्र मक्का उचानी करनाल
8.डॉ एन के गोयलसीनियर कोऑर्डिनेटरकृषि विज्ञान केंद्र दामला यमुनानगर
9.प्रशांत चौहान मक्का रोग विशेषज्ञ क्षेत्रीय अनुसन्धान केंद्र मक्का उचानी करनाल
10.डॉ नरेंद्र सिंह अग्रोनॉमिस्ट क्षेत्रीय अनुसन्धान केंद्र मक्का उचानी करनाल
11.डॉ सतवीर चौधरी सब डिविज़नल ऑफिसर कृषि विभाग यमुनानगर
12.श्री दर्शन लाल बावेजा कोऑर्डिनेटर हनी बी नेटवर्क हरियाणा
13.संजय पुरी लेक्चररसेठ जय प्रकाश पॉलिटेक्निक दामला
14.डॉ राजेश गर्ग लेक्चरर सेठ जय प्रकाश पॉलिटेक्निक दामला
15.प्रिंस कम्बोज निदेशक धर्मबीर फ़ूड प्रोसेसस्सिंग टेक्नोलॉजी प्राइवेट लिमिटेड दामला यमुनागर
16.कमल जीत वालंटियर हनी बी नेटवर्क हरियाणा

इस अवसर पर मक्का का सूप, मक्का के पकौड़े, मक्की का दूध, मक्की की कचौड़ी, मक्की की लिट्टी, मक्की का समोसा आदि प्रदर्शित किए गए। विभिन्न संस्थानों और विभागों से आए वैज्ञानिकों और अधिकारियों के सम्मान में मक्का से बने की एक को भी काटा गया।

इस कार्यक्रम के सफल आयोजन में राजकीय वरिष्ठ माध्यमिक विद्यालय दामला व सेठ जय प्रकाश पॉलिटेक्निक दामला के प्रधानाचार्य व अध्यापक प्राध्यापकों का विशेष योगदान रहा। विद्यालय से विद्यार्थियों ने बहुत अधिक संख्या में प्रतिभागिता की।

फ़ूड फेस्टिवल में विभिन्न स्कूलों से आये प्रतिभागियों ने मक्का के व्यंजनों के स्टाल लगाए

क्रमांकप्रतिभागी का नाम कक्षा स्कूल का नाम रेसिपी का नाम
1.निशा सुपत्री इन्दर पंडित 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की के आटे की लिट्टी और चटनी
2.वंशिका सुपुत्री अनिल कुमार 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्के के आटे की कचौरी + चटनी
3.आर्यन सुपुत्र प्रवीण 8गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्के के आटे के मिक्स वेज पकौड़े
4.हिमांशु सुपुत्र प्रवीण 6 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला पकौड़ियाँ + चटनी
5.तनीषा सुपुत्री सुभाष चन्दर 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की का चिल्ला + हरी और लाल चटनी
6.सलोनी सुपुत्री दविंदर 7 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला कॉर्न कवाब + चटनी
7.तनवीर सुपुत्री सोहन लाल 7 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला कॉर्न कटलेट + चटनी
8.नेहा सुपुत्री अरुण कुमार 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला कॉर्न चपाती + चटनी
9.नेहा सुपुत्री राज कृष्ण 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला कॉर्न परांठा + लाल चटनी
10.विशाखा सुपुत्री सोहन लाल 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की का मीठा हलवा
11.राजन सुपुत्र गुरदयाल 7 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला गेहूं के आटे का हलवा
12,मुरली सुपुत्र राम रतन 7 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला
13.ख़ुशी कुमारी सुपुत्री मुकेश भगत 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की की कचौड़ी + चटनी
14.प्रिंस सुपुत्र रामेश्वर 7 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की का नमकीन दलिया
15.दुष्यंत सुपुत्र मुकेश 8 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की के आटे की रोटी + साग
16.पृथ्वी सुपुत्री दर्शन लाल 9 मुकुंद लाल पब्लिक स्कूल यमुनानगर कॉर्न स्टिक्स + शहद
17.आशु कुमारी सुपुत्री लाल देव 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला बेसन की पकौड़ी + चटनी
18.आशीष सुपुत्र जाबर सिंह 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्के की मैक्रोनी
19.दैविक सुपुत्र प्रिंस कम्बोज 2 स्वराज पब्लिक स्कूल दामलालेमन कॉर्न स्टिक्स
20.स्नेहा सुपुत्री कर्णवीर 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्की के लड्डू
21निशा सुपुत्री इन्दर पंडित 9 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला लिट्टी चौखा
22.रेणुका सुपुत्री सुमेर चंद 10 गवर्नमेंट सीनियर सेकंडरी स्कूल दामला मक्के का हलवा
23.अनुष्का सुपुत्री महेंद्र पाल 9 मुकुंदलाल पब्लिक स्कूल कॉर्न पिज़्ज़ा , कॉर्न चाट , कॉर्न ब्रेड रोल
24.शिवांश सुपुत्र राम कुमार 10 नेशनल पब्लिक स्कूल कॉर्न मंचूरियन
25.उमा सुपुत्री श्री पूर्ण चंद हाउस वाइफ क्रिस्पी कॉर्न
26.वाणी सुपुत्री दीपक 4 कॉर्न चाट
27.ईशान सुपुत्र संदीप 11 मक्का के लड्डू
28.वेदांश सुपुत्र राजेश कुमार मक्का के लड्डू
मक्का फ़ूड फेस्टिवल में भाग लेने वाले प्रतिभागियों के नाम

कार्यक्रम के समापन पर चौधरी चरण सिंह विश्वविधालय के उपकुलपति डॉ बी आर कम्बोज जी ने ग्राम दामला के तीन बुजुर्गों को शाल ओढ़ा कर भी सम्मानित किया जिनके नाम इस प्रकार हैं : अमरनाथ, राजाराम और साधुराम

भारतीय मक्का अनुसंधान संस्थान के निदेशक डॉ सुजॉय रक्षित प्रतिभागियों को सम्मानित करते हुए

कार्यक्रम में विशेष रूप से पधारें इजको प्रतिष्ठान के वाइस प्रेसिडेंट कर्नल कुलबीर सिंह राणा ने उपस्थित सभा को सम्बोधित करते हुए कहा कि इनोवेशन समाज की लाइफलाइन होती है और यह समाज में उत्साह बना कर रखती है श्री धर्मबीर कम्बोज जी द्वारा सोचे गए इस नवोदित मक्का फ़ूड फेस्टिवल के आयोजन से मक्का के बारे में जागरूकता बढ़ी है और यहाँ पधारे उच्चकोटि के वैज्ञानिकगण इस बात का साक्षात प्रमाण है कि इस विचार में दम है और यह बहुत आगे जाएगा

ईज्जक प्रतिष्ठान के वाईस प्रेजिडेंट कर्नल कुलबीर सिंह राणा जी सभा को सम्बोधित करते हुए

मक्का फ़ूड फेस्टिवल में आये सभी प्रतिभागियों को अहमदाबाद स्थित सृष्टि संस्था की और से सर्टिफिकेट्स ऑफ़ पार्टिसिपेशन भी दिए गए जिन्हें हनीबी नेटवर्क हरियाणा के कोऑर्डिनेटर श्री दर्शन लाल बावेजा ने कार्यक्रम में आये मुख्याथितियों के करकमलों से प्रतिभागियों को दिलाये और उनका उत्साहवर्धन किया