खाद्यविज्ञान की समझ से ही सुखद मानव जीवन की रचना संभव है।
शीशपाल हरडू जी मेरे मित्र हैं जो हरियाणा के सिरसा जिले के ऐलनाबाद ब्लाक के गाँव कुमथल के रहने वाले हैं। कोआपरेटिव विषय में पी.एच.डी. कर चुके शीशपाल जी गवर्नमेंट कालेज मीठी सुरेरां ऐलनाबाद से वर्ष 2021 में प्रिंसिपल पद से रिटायर हुए हैं। रिटायरमेंट के बाद शीशपाल जी ने प्राकृतिक खेती विषय में प्रयोग करने का मन बनाया। गाँव कुमथल से दो किलोमीटर बाहर मुख्य सड़क पर सवा चार एकड़ में “खाओ आर्गेनिक कृषि फार्म” की स्थापना की और …